大麦（学名：Hordeum vulgare）是一种重要的谷物作物，属于禾本科植物。它是世界上最早被人类栽培的农作物之一，具有悠久的历史。大麦广泛种植于全球各地，尤其在亚洲、欧洲和北美洲的温带地区。

大麦的主要用途之一是作为作饲料。其茎秆和糠层富含纤维和蛋白质，适合用于家禽、猪、牛等畜禽的饲养。大麦饲料不仅能提供丰富的营养，还具有良好的消化性能，有助于畜禽的生长和发育。此外，大麦还可以用于绿肥和饲草的种植。其茎秆和叶子可以作为牧草，供牲畜食用。大麦的根系发达，能够有效地吸收土壤中的养分，对土壤改良和保持水土也有一定的作用。

通过“十三五”国家大麦青稞产业技术体系成都综合试验站育种选育，育成了国家登记的成农212大麦新品种。该品种在四川地区适应性好、青储产量高、抗病性强、抗倒伏能力强、播种面积广、具备大小春岔口改善能力。